こんにちは。
料理人の友人とマイ包丁を創ってきた、川名慶彦です。
包丁つくりも職人の世界
1200℃以上もある炎の中に、包丁の素材となる鋼（はがね）を突っ込み、真っ赤に熱して、すぐさまハンマーで叩いて伸ばしていく。
包丁をつくる方法は、日本刀をつくる方法とほぼ同じ工程になる。
また、砥石で研げば、どんな包丁でもスパスパ切れるようになることも体験で知っているため、「自分が叩いて打った包丁」を１本ほしかった。
実際に、包丁をつくってみた体験過程を動画にした。
まとめ
鋼（はがね）はかなりの圧力で叩き伸ばす必要があり、素人ではまず不可能だと体験して思った。
動画だとあまり伝わらないが、かなりの握力と腕力、焦らない心構えが必要だった。
職人さんに聞いたところ、５年以上は修行して感覚でつくっていくらしい。
包丁つくりも、アート。
さて、自作の包丁を使って、料理をしてみよう。
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こんにちは、川名慶彦です。
僕は福島県生まれの田舎育ち、
銀座で働く元ブラック企業のサラリーマン。
今では脱サラして好きを仕事にすることで、
５ヶ国以上の国を自由に旅しながら、
月100万以上稼ぐことに成功しました。
お金も人脈も才能もコミュニケーション力もない、
面倒臭がりのダメダメ人間ですが、
サラリーマンを辞めて好きなことで
独立起業するくらいの収入と
自由な時間は手に入れました。
正直、やったら誰でもできると思います。
僕がどうやって脱サラ起業して好きなことだけで
月収100万以上稼げるようになったのか、
テレビに出演してアーティストとしても成功できたのか、
20冊以上の本を出版して多くの起業家に
コンサルティングするようになったのかなど、
下記の記事で公開しています。
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